To się wydaje za wcześnie,prawdopododobnie ilość pożywki do ilości wody była tak niewielka,że twoje nitrosomonas ledwo się najadły.
Na pewno wystartował,skoro pojawiło się NO3. Będziesz miał pewność mierząc parametry wody z kranu - czyli wszystkie podstawowe: nh3/nh4+, no2,no3. Powinny wynosić zero.
Dla spokojności dorzuć jakiś ładunek biologicznego obciążenia np. jakieś płatki czy mięso i sprawdź nh3/no2 po kilku dniach. Ten tydzień zwłoki chyba nikogo nie zbawi, ale mamy pewność że filtracja biologiczna działa jak należy i podoła kiedy wpuści się docelową ilość ryb i nie trzeba będzie jakoś reagować jeśli coś pójdize nie tak.